Receitinha da semana

Risoto de brócolis

2 xícaras (chá) de arroz arbório         

5 xícaras (chá) de água          

1/2 maço de brócolis 

1 unidade  de cebola processada(s)  

3 dente  de alho espremido(s)           

100 gr de creme de leite

50g de queijo purunguinho picado em quadradinhos

1 xícara  (chá) de vinho branco         

sal a gosto

Doure a cebola e o alho com um pouco de óleo, acrescente o arroz  frite bem. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar o álcool. Coloque o sal e a água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

Quando o arroz estiver al dente, acrescente o brócolis picadinho e mexa para que ele cozinhe um pouco.  Logo após coloque o queijo. Mexa bem e coloque o creme de leite. Salpique queijo  parmesão ralado e sirva em seguida.